Capperi! A Salina una festa gustosa

Isole eolie

Amici viaggiatori oggi ci tuffiamo con tutti i sensi...colori, profumi e sapori saranno protagonisti del viaggio alla scoperta di Salina, l'isola verde e di un evento particolare e gustoso che si svolge su quest'isola eoliana.

A Pollara, un piccolo paese dell'isola, si svolge ogni anno una festa profumata e gustosa: la sagra del cappero in fiore. La prima domenica di giugno la piazza del paese è tutta un tripudio di preparativi e di profumi e colori, il panorama mozzafiato rende la festa ancora più travolgente.

Il Cappero è il re indiscusso di queste terre, cresce nei luoghi più impervi, da piante che nascono selvagge ed è così che la natura ha deciso di dare bellezza e colore alle rocce scoscese. 

Quello che noi tutti conosciamo e gustiamo col suo sapore forte e deciso è il bocciolo; anche i frutti della pianta vengono utilizzati, soprattutto conservati sott'olio e sono noti come cucunci.

Cosa aspettarti dalla festa del Cappero? 

Gli Abitanti del posto, e non solo, scendono in piazza e allestiscono tavoli e stand per dare luogo alla preparazione di piatti e prelibatezze della cucina mediterranea e siciliana.

Potrai imbatterti nelle sapienti parole di chi ti vorrà raccontare le fasi della raccolta e della lavorazione...quando, dopo essere stati raccolti, i capperi vengono stesi al fresco ad asciugare su teli di juta, così che non possano sbocciare.

Ancora più incredibile sarà l'esperienza della raccolta, magari troverai qualche contadino che ti porterà in giro a raccogliere e riconoscere quelli da prendere e quali no.

E poi ancora durante la festa non puoi perderti lunghe chiacchierate con le donne del luogo, che, con sapienti mani e segreti culinari tramandati da generazioni, utilizzano questo frutto speciale per rendere unico il sapore di tante pietanze. 

Tutti i palati saranno accontentati: pasta, carni e pesce, salse verdi a base di cappero...ricette semplice e complesse, ognuno potrà sbizzarrirsi come vuole.

Come ogni festa che si rispetti non manca la musica, sarà piacevole lasciarsi trasportare dalle note allegre o malinconiche, sommesse o festose dei musicisti in piazza per noi!

Celebrare la natura è sempre un momento di particolare entusiasmo, nel nostro prossimo post vivremo la magia di un'esperienza di raccolto tanto antica!

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Sara Fanelli